Kefir är en dryck som liknar yoghurt.
För att göra kefir använder man mjölk
och kefirgryn från vilka drycken fick sitt namn.
Man blandar mjölken och kefirgrynen
vilket gör att mjölken jäser efter ett tag.
Kefirgryn växer vid bergen i södra Ryssland
och det är där man började göra kefir.
Därifrån spreds det till Europa
och resten av världen.
Det går att köpa kefir även i Sverige.
I början gjordes kefir i säckar av getskinn
som hängdes på dörren till hemmen.
Sedan skulle alla som gick in och ut från huset
slå på säckarna för det skulle fortsätta jäsa.
Numera tillverkas kefir i fabriker
med hjälp av maskiner.