Detta är ett smakligt sätt att kombinera 3 rätter i 1.
Till 4 personer behöver du:
Smet:
8 deciliter mjölk
4 deciliter vetemjöl
4 ägg
50 gram smör
1 tesked salt
Fyllning:
500 gram nötfärs
2 gula lökar
2 deciliter mild chilisås
1 påse tacokrydda
4 tomater
4 deciliter riven ost
Gör så här:
Sätt på ugnen i 225 grader.
Smält smöret i en stekpanna.
Ta fram en bunke och lägg i halva
mängden av mjöl, mjölk, ägg och
rör ihop allt med en handvisp.
Lägg i resten av mjöl, mjölk, ägg,
inklusive smält smör och salt.
Blanda till en slät smet.
Smörj en långpanna häll smeten i formen.
Ställ den i ugnen i 15 minuter.
Ta sedan ut pannkakan och förbered
fyllningen så här: Hacka löken och
fräs den ihop med tacokrydda och köttfärs i en stekpanna.
Tillsätt chilisåsen och rör om.
Bre köttfärsröran på pannkakan.
Skiva och lägg på tomaterna och den rivna osten.
Lägg tillbaka rätten i ugnen igen och grädda tills
osten blir gyllenbrun. Stäng av ugnen och ta ut rätten
och servera den gärna med en sallad. Klart!