Vad är Biff Lindström?

 

Biff Lindström är biffar gjorda på köttfärs.
De innehåller bland annat rödbetor.

Rätten är uppkallad efter en artillerikapten
som hette Henrik Lindström.

Han levde mellan åren 1831 och 1910.
Han föddes och växte upp i Sankt Petersburg.
Rätten skapades på Hotell Witt i Kalmar.

Hans föräldrar ägde restaurangen.

Rätten består av oxkött, finhackade rödbetor,
potatis, lök, ägg, kapris, salt och vitpeppar.

Text: Toni Alajärvi
Bild: lisasgodbitar