Flygande Jacob är en kycklinggratäng.
I denna gratäng finns det kyckling, banan,
bacon, grädde, chilisås och jordnötter.
Receptet skapades av Ove Jacobsson.
Han var pilot för ett
flygande fraktföretag i Sverige.
Enligt tidningen ”Allt om mat” var
rätten skapad under stor press.
Hemma i radhuset skulle Ove Jacobsson
ansvara för middagen med grannarna.
Han slängde ihop en blandning av två andra rätter.
Han använde bacon istället för stekt fläsk
som han hämtade från pastarätten Spagetti Carbonara.
Från en fläskfilérätt använde han bananer och jordnötter
och bytte ut fläskfilén mot grillad kyckling.
Kycklingen tog mindre tid att tillaga.
Det blev en succé och middagsgästerna döpte rätten
efter hans smeknamn som var ”Flygande Jacob”.