Idag torsdagen den 17 oktober är det Surströmmingens dag.
Surströmming är en maträtt som görs av fisken strömming.
Surströmmingens dag är alltid tredje torsdagen i augusti.
Dagen kallas även för surströmmingspremiär
och är en dag då många äter surströmming.
Surströmming görs genom att strömmingen
tvättas och sen saltas innan den får jäsa.
När den jäser bildas bakterier och syror
som gör att strömmingen börjar lukta.
Före år 1998 var det lag på att surströmming
inte fick säljas före surströmmingens dag.
Det berodde på att det var viktigt att den
hade jäst tillräckligt länge innan den åts.
Surströmming kommer från Sverige
och är vanligast i Norrland.